بیوشیمی به معنی شیمی بیومولکولهاست به همین دلیل همواره در این علم از روشهای تخلیص و شناسایی کربوهیدراتها، لیپیدها، اسیدهای نوکلئیک و پروتئینها استفاده میشود. در میان بیومولکولها پروتئینها به دلیل فراوانی و عملکرد آنها جایگاه خاصی دارند و بررسی روشهای تخلیص و تشخیص آنها قابل تعمیم به سایر بیومولکولها نیز میباشد. در بیوشیمی همواره محققین به دنبال این هستند که پروتئینها را از ناخالصیهایش جدا کنند. ناخالصیهای غیر پروتئینی به دلیل اختالفهای زیادی که با پروتئینها دارند به راحتی قابل جداسازی هستند ولی مهمترین ناخالصی که از پروتئین باید جدا شود پروتئینهای دیگر میباشند که به دلیل شباهت زیاد پروتئینها به یکدیگر تفکیک آنها بسیار مشکل است. همچنین از جمله روشهای متداول در بیوشیمی کار با اسیدهای نوکلئیک است که شامل تکثیر، شناسایی و تخلیص آنها میباشد. لذا در این کتاب بعضی از روشهای بیوشیمیایی متداول در مطالعه پروتئینها و اسیدهای نوکلئیک در چهار بخش توضیح داده شدهاند. بخش اول شامل روشهای شناسایی و تکثیر ژنها میباشد که روشهای متداول کار با اسیدهای نوکلئیک شامل انواع PCR و طراحی پرایمر بررسی میشود. بخش دوم شامل مراحل همسانه سازی ژن است که توضیح داده خواهند شد. بخش سوم روشهای تفکیک پروتئینهای طبیعی است که در این قسمت سعی شده است که روشهای پر کاربرد در تخلیص پروتئینها توضیح داده شوند. در بخش چهارم تمرکز بر معرفی روشهای شناسایی پروتئینها میباشد که نهایتاً استراتژی تخلیص مطرح میگردد. امید است که این مجموعه برای دانشجویان تحصیالت تکمیلی زیست شناسی قابل استفاده باشد.
