سعیده قیاسوند

چکیده انگور یکی از مهمترین محصولات میوهای باارزش از لحاظ اقتصادی در دنیا میباشد و به عنوان یک استفادهکننده سنگین از طی برداشت K گزارش شده است. پتاسیوم یکی از عناصر کلیدی در تاکستانها بوده و چون هرساله بخش بزرگی از K و P ،N میوه و هرس از بوتهها حذف میشود باید کاربرد سالانه آن در برنامههای مدیریتی تاکستان لحاظ گردد. دراین پژوهش برخی ویژگیهای کیفی انگور بیدانهسفید در یک قطعه باغ در روستای سلطانآباد ملایر در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی تحت محلولپاشی پتاسیوم در دو سطح 1 و 4% اندازهگیری شد. عملیات محلولپاشی در ماههای مرداد و شهریور در سه مرحله انجام شد. مرحله اول کوددهی در اواسط مردادماه که میوهها در مرحله غوره بودند انجام شد و مراحل دوم و سوم به فاصله 40 روز یکبار تا کمی قبل از زمان رسیدن انجام شد و نمونهها در دو هفته آغازی و پایانی شهریورماه برداشت شدند. میزان مواد جامد سنج دیجیتالی اندازیگیری pH 1 نرمال و / به ترتیب با رفرکتومتر دستی، تیتراسیون با سود 4 pH محلول، اسیدیته قابل تیتر و و فعالیت TA شد. همچنین میزان فعالیت آنزیمهای کاتالاز و پراکسیداز سنجیده شد. بر اساس نتایج در مرحله ورایسن میزان در سطح احتمال 0% معنیدار شد، در این TSS انزیمهای کاتالاز و پراکسیداز تحت اثر پتاسیوم در سطح احتمال 4% و میزان POX و CAT و فعالیت TA تحت تأثیر پتاسیوم ایجاد نشد. در مرحله مذکور میزان pH مرحله اختلاف معنیداری در میزان در مقایسه با شاهد کمتر شد. در مرحله رسیدگی کامل انگور، TSS نسبت به شاهد با اختلاف معنیداری بیشتر بود اما میزان pH در سطح احتمال 0% معنیدار شد. در این مرحله میزان دو شاخص pH در سطح احتمال 4% و میزان TSS و TA میزان نسبت به شاهد با اختلاف معنیداری کمتر بود. میزان TA در نمونههای تیمارشده بیشتر از شاهد بود اما میزان شاخص TSS و فعالیت دو آنزیم کاتالاز و پراکسیداز به ترتیب نسبت به شاهد کاهش و افزایش را نشان داد اما این اختلافات معنیدار نبود.