1403/08/24
سعیده قیاسوند

سعیده قیاسوند

مرتبه علمی: استادیار
ارکید:
تحصیلات: دکترای تخصصی
اسکاپوس:
دانشکده: دانشکده علوم پایه
نشانی:
تلفن: 09120929781

مشخصات پژوهش

عنوان
اثر محلول پاشی آهن، پتاسیم و نانوکلات منگنز بر برخی شاخص های فیزیولوژیکی و تغییرات متابولیکی طی دو مرحله غورگی و رسیدگی انگور رقم " بیدانه سفید" (Vitis vinifera L.)
نوع پژوهش
پایان نامه
کلیدواژه‌ها
انگور(Vitis vinifera L.)، محلول پاشی، آنتوسیانین، مجموع مواد جامد محلول
سال 1396
پژوهشگران سعیده قیاسوند(استاد راهنما)، روح الله کریمی(استاد راهنما)

چکیده

انگور با نام علمی (Vitis vinifera L.) گیاهی متعلق به تیره (vitaceae) و جنس Vitis می باشد و یکی از مهمترین محصولات باغی در دنیا و ایران به شمار می رود. تغذیه برگی یک روش سریع و کارآمد جهت تأمین نیاز غذایی تاک به ویژه در مراحل بحرانی رشد است. در این پژوهش اثر محلول پاشی آهن، پتاسیم و نانوکلات منگنز در سه سطح(0، 5/0 و 1درصد) با سه تکرار و در قالب طرح بلوک های کاملا تصادفی، بر شاخص های(pH، اسیدیته قابل تیتر، مواد جامد محلول کل، آنتوسیانین، ویتامینC، فعالیت آنزیم های کاتالاز و پراکسیداز و بیان برخی ژن ها) در دو مرحله غورگی و رسیدگی کامل، در یک قطعه باغ انگور رقم "بیدانه سفید" واقع در شهرستان ملایر صورت گرفت. عملیات محلول پاشی در ماه های اردیبهشت و مرداد سال 1396 در سه مرحله به انجام رسید که مرحله اول کوددهی بلافاصله پس از گلدهی بوته ها و مراحل دوم و سوم به فاصله دو هفته یکبار انجام شد. برداشت نمونه های غوره در تاریخ 14/5/1396 و نمونه های میوه رسیده در تاریخ 20/6/1396 صورت گرفت. دراین پژوهش، میزان pH نمونه ها توسط pH متر دیجیتالی، میزان اسیدیته قابل تیتر طبق روش تیتراسیون با سود1/0 نرمال تا رسیدن به 1/8=pH، میزان آنتوسیانین میوه به روش اسپکتروفتومتری و میزان ویتامینC، به روش تیتراسون با یدور پتاسیم سنجیده شد. همچنین میزان فعالیت آنزیم های کاتالاز و پراکسیداز به روش اسپکتروفتومتری اندازه گیری شد. استخراج RNA از نمونه های شاهد و تیمارشده نیز طبق دستوالعمل شرکت سازنده کیتRNX-plus انجام شد. بر اساس نتایج، مشخص شد که کمترین میزان اسیدیته(pH) مربوط به نمونه شاهد در مرحله غورگی(5/2) و بیشترین میزان این صفت کیفی مربوط به تیمار پتاسیم نیم و یک درصد(72/3) در مرحله رسیدگی بوده است. در رابطه با میزان اسیدیته قابل تیتر، این نتیجه حاصل شد که کمترین میزان اسیدیته قابل تیتر(TA) مربوط به تیمار آهن1% در مرحله رسیدگی(9/0درصد) و بیشترین میزان این صفت کیفی مربوط به نمونه شاهد(75/1درصد) در مرحله غورگی بوده است. بررسی های این پژوهش نشان داد، کمترین میزان(TSS)، مربوط به نمونه شاهد در مرحله غورگی( 0Brix9) و بیشترین میزان این صفت کیفی مربوط به تیمار منگنز یک درصد( 0Brix4/25) در مرحله رسیدگی بوده است. همچنین نتایج نشان داد که کمترین میزان آنتوسیانین مربوط به نمونه شاهد در مرحله غورگی و بیشترین میزا