کاهش تبخیر سطحی، حفظ رطوبت خاک و کاهش مصرف آب در تاکستان های نواحی خشک و نیمه خشک، بویژه در تاکستان های دیم از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است و به بهبود کارایی مصرف آب منجر می شود. تاکداران برای این منظور از روش های متعددی بهره می گیرند که یکی از آنها کاربرد انواع مالچ (خاکپوش ) بر روی سطح خاک در سایه انداز تاک یا فضاهای خالی بین تاک ها است. عمدتاً از مواد ارزان و در دسترس نظیر بقایای گیاهی، پوشش های پلاستیکی تیره-رنگ و مواد طبیعی نظیر پوکه معدنی یا قلوه سنگ به عنوان مالچ استفاده می شود. پوشاندن سطح خاک با مالچ علاوه بر حفظ رطوبت خاک، موجب افزایش حاصلخیزی، کاهش فشردگی و جلوگیری از فرسایش آن می شود. همچنین، مالچ های تیره با جلوگیری از تابش آفتاب به خاک باعث کنترل علف های هرز می شوند. علاوه بر این، اثرات مثبت کاربرد مالچ بر عملکرد تاک و کیفیت محصول آن گزارش شده است. جلوگیری از خسارت ناشی از نوسانات دمایی، بویژه سرمای زمستان و کاهش خسارت زنجره مو از دیگر مزایای کاربرد مالچ در تاکستان است. در حال حاضر، علیرغم افزایش هزینه های تولید، کاربرد انواع مالچ ها در تاکستان به دلیل مزایای متعدد آنها به طور روزافزونی در حال گسترش است.
