نسرین حسن زاده

آفتکش ها مواد شیمیایی عمده ای هستند که در محصولات کشاورزی یافت می شوند و می توانند اثرات نامطلوب فراوانی را در غلظت های بسیار کم ایجاد کنند. انگور یکی از محصولات مهم باغی ملایر است که تحت تأثیر آفت زنجره (Psalmocharias alhageos) قرار دارد. ایمیداکلوپرید، یک حشره کش نئونیکوتینوئیدی سیستمیک است که به طور گسترده برای کنترل آفت زنجره در مراحل مختلف کشت انگور استفاده می شود. شستشو، که اولین گام در فرآوری موادغذایی در مقیاس خانگی و صنعتی است، به کاهش باقیمانده آفتکش ها در سطح میوه ها و سبزیجات کمک می کند. این مطالعه با هدف بررسی اثربخشی انواع مختلف شوینده های غیرسمی و خانگی بر باقیمانده حشره کش ایمیداکلوپرید در انگور انجام شد. نمونه های انگور 5 تاکستان مختلف که سم پاشی با ایمیداکلوپرید برای مبارزه با آفت زنجره در آنها صورت گرفته بود انجام شد. رقم انتخاب شده برای نمونه ها از نوع انگور سفید کشمشی بی دانه بود. نمونه ها در محلول های (اسید استیک، بی کربنات سدیم، کلرید سدیم، مایع شوینده، آب معمولی) به مدت 15 دقیقه غوطه ور شدند. سطح باقیمانده ایمیداکلوپرید قبل و بعد از غوطه وری در محلولهای مختلف با روش QuEChERS استخراج و سپس با کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا HPLC تعیین شد. نتایج نشان داد که باقیمانده ایمیداکلوپرید در همه ی نمونه های انگور برداشت شده از 5 تاکستان مختلف وجود داشت و سطح آن در تاکستان اول تا پنجم به ترتیب در محدوده 88/0± 86/4 ، 55/0 ± 72/4 ، 11/1 ± 61/4 ، 53/0 ± 78/5 ، 40/0 ± 55/5 میلی گرم بر کیلوگرم بود. نسبت کاهش باقیمانده ایمیداکلوپرید در میوه انگور برای بی کربنات سدیم (41/50)، اسیداستیک (03/30 درصد)، مایع شوینده (44/9)، کلریدسدیم (81/8 درصد)، و آب معمولی ( 45/3) به دست آمد. غلظت ایمیداکلوپرید در نمونه های انگور بدون تیمار و همچنین بعد از شستشو با محلو ل های مختلف کمتر از استاندارد MRL (7/0 میلی گرم در کیلوگرم ) تعیین شده توسط کدکس است. ارزیابی خطر سلامت نشان داد که مصرف کنندگان از طریق مصرف انگور در معرض خطرات ناشی از قرار گرفتن در معرض حشره کش ایمیداکلوپرید در مناطق مورد ارزیابی قرار ندارند و هیچگونه عوارض جانبی جدی بر سلامت بزرگسالان، نوجوانان و کودکان وجود ندارد. نتایج ارزیابی خطر با روش شبیه سازی مونت کارلو (MCS) نشان داد که خطرات برای بزرگسالان، نوجوانان