03 خرداد 1403
عباس زماني

عباس زمانی

مرتبه علمی: دانشیار
نشانی: ملایر - کیلومتر 4 جاده اراک - دانشگاه ملایر - دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست - گروه علوم و مهندسی شیلات
تحصیلات: دکترای تخصصی / مهندسی منابع طبیعی - شیلات
تلفن: +988132355330
دانشکده: دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست

مشخصات پژوهش

عنوان
شناسایی و استخراج ترکیبات زیست فعال (Bioactive Compounds) از جانداران دریایی
نوع پژوهش مقاله ارائه شده
کلیدواژه‌ها
ترکیبات زیست فعال، ماهی، سخت پوستان، نرم تنان
سال 1392
پژوهشگران عباس زمانی

چکیده

موجودات دریایی حاوی فرآورده های طبیعی و ترکیبات زیست فعال متعددی هستند که از آنها میتوان به پروتئین هیدرولیز شده ،پپتیدهای آنتی اکسیدان، ژلاتین، کلاژن، اسیدهای چرب غیراشباع -3 ، ویتامینA ، ویتامینD ، فسفات کلسیم، هیدروکسی آپاتیت، آنزیمهای گوارشی، کیتین، کیتوزان، لکتین، سموم مختلف با اثر بازدارندگی انواع بیماریها، ترکیبات دارویی، آنتی بیوتیک و رنگدانه ها اشاره نمود که مصارف انسانی و دارویی داشته و از نظر اقتصادی از سود آوری بالایی برخوردارند. امروزه با استفاده از فن آوری های جدید و بکارگیری روشهای آزمایشگاهی پیشرفته میتوان ترکیبات زیست فعال را از موجودات آبزی استخراج نمود. ضایعات ناشی از فرآوری محصولات شیلاتی مانند باله ها، استخوان، سر، پوست و احشاء ماهیان، پوسته سخت پوستان و صدف نرم تنان، اسفنج ها، مرجانها، میکروارگانیسم ها، جلبکها، خارپوستان، جانوارن نیام دار و پرزیوگان از مهمترین منابع استخراج ترکیبات زیست فعال بشمار میروند.