اهداف: در پژوهش حاضر تاثیر جایگزینی پودر ماهی با آکوپرو (کنجاله سویای فرآوری شده) بر پاسخ رشد، ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم پروتئاز کل در ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) به مدت 6 هفته انجام شد. مواد و روش ها: در مطالعه تجربی حاضر از جیره شاهدحاوی (A) 100% پودر آکوپرو (E) % و 100 (D) 75 ،(C) 50 ،(B) ماهی و سایر جیره ها حاوی 25 به جای پودر ماهی استفاده شد. در پایان آزمایش شاخ صهای رشد، ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم پروتئاز کل سنجش شدند. یافته ها: نتایج نشان داد شاخ صهای افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه و بیشترین میزان را داشت و اختلاف C میانگین رشد روزانه در جیره آزمایشی در حالی که شاخص وضعیت در ،(p<0/ معنی داری با سایر تیمارها نشان داد ( 05نسبت به سایر تیمارها کمتر بود ولی اختلاف معنی داری را C جیره آزمایشی میزان رطوبت، چربی و خاکستر بدن ب هترتیب در جیر ههای .(p>0/ نشان نداد ( 05 ،(p<0/ به طور معنی داری بالاتر از سایر تیمارها بودند ( 05 E و B و A آزمایشی مشاهده شد که اختلاف C ولی بیشترین میزان پروتئین در جیره آزمایشی بیشترین میزان فعالیت آنزیم .(p>0/ معنی داری با سایر تیمارها نداشت ( 05C پروتئاز کل از ضمایم پیلوریک و روده در ماهیان تغذیه شده با جیره آزمایشی مشاهده شد که نسبت به سایر جیر ههای غذایی اختلاف معنی داری را نشان داد .(p<0/05) نتیجه گیری: نتایج حاصل از عملکرد رشد، ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم پروتئاز کل در این تحقیق نشان داد که جیره حاوی 50 % آکوپرو نسبت به سایر جیره ها برای رشد ماهی قزل آلای رنگین کمان مناسب است.
