زمینه مطالعاتی: کاهش مسمومیت ناشی از آفلاتوکسین در جوجههای گوشتی که به عنوان یکی از منابع تامین پروتئین انسانی هستند به واسطه بهکارگیری ترکیبات گیاهی اهمیت دارد. هدف: مطالعه حاضر به منظور بررسی اثرات عصاره- های اتانولی آویشن شیرازی و پونه کوهی بر عملکرد، فراسنجههای بیوشیمیایی خون و ریخت شناسی روده باریک در جوجههای گوشتی تغذیه شده با جیرههای غذایی آلوده به سم آفلاتوکسین 1B انجام شد. روش کار: تعداد 300 قطعه جوجه گوشتی ) مخلوط نر و ماده ( سویه تجاری راس 308 در قالب طرح پایه کاملا" تصادفی با 4 گروه آزمایشی و 5 تکرار )هر تکرار 15 قطعه جوجه گوشتی( مورد استفاده قرار گرفتند. گروههای آزمایشی عبارتند از: گروه اول: جیره پایه بدون آفلاتوکسین 1B )شاهد(؛ گروه دوم: جیره پایه آلوده با آفلاتوکسین 1B به میزان 600 میکروگرم در کیلوگرم، گروه سوم: جیره شاهد به همراه مخلوطی از عصارههای اتانولی آویشن و پونه )هر کدام به میزان 500 میلی گرم در کیلوگرم(؛ و گروه چهارم: جیره شاهد به همراه آفلاتوکسین 1B به میزان 600 میکروگرم در کیلوگرم و مخلوط عصاره- های آویشن و پونه هر کدام به میزان 500 میلی گرم در کیلوگرم. نتایج: نتایج نشان داد که به کارگیری مخلوط عصاره- های آویشن و پونه در جوجههای مبتلا به آفلاتوکسیکوزیس به طور معنیداری میتواند موجب بهبود وزن جوجهها، کاهش ضریب تبدیل غذایی، افزایش ارتفاع ویلیها و کاهش تعداد سلولهای گابلت روده باریک نسبت به تیمار دریافت- کننده سم گردد. همچنین افزودن همزمان عصاره آویشن و پونه در جوجههای مبتلا به آفلاتوکسیکوزیس موجب کاهش مقادیر سرمی آلانین ترانس آمیناز، آسپاراتات ترانسآمیناز، آلکالین فسفاتاز، لیپوپروتئین با چگالی کم و لیپوپروتئین با چگالی بالا گردید. نتیجهگیری نهایی: نتایج آزمایش حاضر نشان داد مکمل سازی جیره غذایی با عصاره گیاهی آویشن شیرازی و پونه کوهی سبب کاهش اثرات منفی آفلاتوکسین بر عملکرد، ساختار بافت شناسی روده و بهبود فراسنجههای بیوشیمیایی در جوجه های گوشتی می گردد.
