مجتبی یاری

این پژوهش به منظور ارزیابی ارزش غذایی پوش کشمش در مقایسه با یونجه اواخر گل دهی در تغذیه نشخوارکنندگان انجام شد. در این پژوهش برای انجام آزمایش تولید گاز و تجزیهپذیری به روش کیسههای نایلونی، از 2 رأس گوسفند نر بالغ نژاد مهربان فیستولهگذاری شده با متوسط وزن 55 کیلوگرم استفاده شد. ارزیابی ارزش غذایی پوش کشمش طی 3 آزمایش انجام شد. در آزمایش اول: ارزش غذایی پوش کشمش و یونجه با استفاده از آنالیز ترکیبات شیمیایی و آنالیز ترکیبات فنولی تعیین شد. در آزمایش دوم تجزیه پذیری ماده خشک، ماده آلی، پروتئین خام و فیبر شوینده خنثی یونجه و پوش کشمش به روش درون تنی کیسه گذاری انجام شد و در آزمایش سوم پوش کشمش در سطوح مختلف 0، 25، 50، 75 و 100 درصد بر حسب ماده خشک به یونجه اضافه شد و گاز تولیدی به روش برون تنی تولید گاز برای بررسی فراسنجه های تخمیر اندازه گیری شد. در هر 3 آزمایش از طرح بلوک کاملا تصادفی استفاده گردید. طبق نتایج حاصل از آزمایش اول میزان عصاره اتری و ماده آلی در پوش کشمش بیشتر از یونجه بود (P<0/05) و همچنین مقدار ماده خشک، پروتئین خام، فیبر شوینده خنثی، فیبر شوینده اسیدی و خاکستر در یونجه بیشتر از پوش کشمش بود (P<0/05) و مقدار لیگنین شوینده اسیدی بین یونجه و پوش کشمش مشابه بود. ترکیبات فنولی کل و تانن کل در پوش کشمش بیشتر از یونجه بود (P<0/05). نتایج آزمایش دوم نشان داد که قابلیت هضم ماده آلی و ماده خشک پوش کشمش نسبت به یونجه بیشتر (P<0/05) و قابلیت هضم فیبر شوینده خنثی و پروتئین خام کمتر بود (P<0/05). نتایج آزمایش سوم نشان داد که نرخ تولید گاز پوش کشمش بیشتر از یونجه بود (P<0/05) ولی پتانسیل تولید گاز بین یونجه و پوش کشمش معنی دار نبود و با اضافه کردن پوش کشمش به یونجه نرخ تولید گاز افزایش یافت (P<0/05). ولی اثر معنی داری بر پتانسیل تولید گاز نداشت. پتانسیل ماده آلی قابل تجزیه پوش کشمش بیشتر از یونجه بود (P<0/05) و با اضافه کردن پوش کشمش به یونجه مقدار آن افزایش یافت (P<0/05). با توجه به اینکه ارزش غذایی 3 تیمار جایگزینی یونجه نزدیک به هم بوده ولی نسبت 50:50 یونجه به پوش کشمش قابل توجه است که ضمن داشتن ارزش غذایی بالاتر نسبت به 3 تیمار تولید گاز کمتری را به خود اختصاص داده است شاید به آن علت باشد که استفاده از سطوح کم یا متوسط تانن توانسته باعث بهبود تخمیر شکمبه ای ازطری