عباس زمانی

در این تحقیق عوامل بیوشیمیایی موثر در فعالیت آنزیم تریپسین روده و ضمائم پیلوریک که در پدیده هضم دیواره نقش دارد، مورد مطالعه (Clupeonella cultriventris caspia) در ماهی کیلکای معمولی (Belly Bursting) شکمی 4 - عناصر فلزی و بازدارندهها نشان داد که آنزیم تریپسین در دامنه دمایی بین 70 ،pH ، قرار گرفتند. بررسی عوامل دما درجه سانتیگراد، بیشترین فعالیت را در دمای 60 درجه سانتیگراد داشت و توانست پایداری خود را تا دمای 55 درجه 4 تا 11 نشان داد که آنزیم تریپسین بالاترین فعالیت pH سانتیگراد نیز حفظ نماید. بررسی فعالیت آنزیم تریپسین در دامنه نشان داد. اثر عناصر فلزی بررسی شده در این تحقیق نیز آشکار pH 8/5 داشت و بالاترین پایداری را نیز در این pH را در اثر کاهشی بر فعالیت آنزیم Al2(SO4) و 3 ZnCl2 ،CuCl اثر افزایشی و عناصر 2 MnCl و 2 MgCl2 ،CaCl نمود که 2 نیز اثر بازدارندگی روی ρ-aminobenzamidine و TLCK ،PMSF ،SBTI تریپسین از خود نشان دادند. بازدارندههای که دو بازدارنده اختصاصی برای TLCK و SBTI فعالیت آنزیم تریپسین روده و ضمائم پیلوریک نشان دادند و از بین آنها نشان داد که in vitro آنزیم تریپسین هستند بطور معنیداری از فعالیت آنزیم جلوگیری نمودند. نتایج این بررسیها در محیط و SBTI و بازدارندههای Al2(SO4) و 3 ZnCl2 ،CuCl اسیدی، عناصر 2 pH ،( استفاده از دمای پایین ( 4 درجه سانتیگراد میتوانند از فعالیت آنزیم تریپسین در روده و ضمائم پیلوریک و از هضم دیواره شکمی ناشی از فعالیت آنزیم TLCK تریپسین جلوگیری نمایند.