در این تحقیق، تأثیر جایگزینی روغن ماهی با روغن هسته انگور بر عملکرد رشد، ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم لیپاز در ماهی قزل آلارنگین کمان )( (Oncorhynchus mykissمیانگین وزن 40±2گرم) طی یک دوره 60روزه انجام شد. در این مطالعه از جیره شاهد ) (Aحاوی %100روغن ماهی و سایر جیرهها حاوی (D) 75 ،(C) 50،(B) 25و (E) %100روغن هسته انگور بهجای روغن ماهی استفاده گردید. در پایان آزمایش شاخصهای رشد، ترکیب شیمیایی بدن و میزان فعالیت آنزیم لیپاز از ضمائم پیلوریک و روده سنجش شدند. نتایج نشان داد بین میزان افزایش وزن بدن، شاخص کبدی، شاخص احشایی، ضریب تبدیل غذایی، رطوبت و پروتئین بدن ماهیان در جیرههای آزمایشی اختلاف معنیداری وجود داشت ( .)P< 0/05نرخ رشد ویژه، شاخص وضعیت، میزان چربی و خاکستر بدن اختلاف معنیداری را بین جیره های آزمایشی نشان ندادند ( .)P>0/05بیشترین میزان فعالیت آنزیم لیپاز از ضمائم پیلوریک و روده در ماهیان تغذیه شده با جیره غذایی Cمشاهده شد که نسبت به سایر جیرههای غذایی اختلاف معنیداری را نشان داد ( .)P>0/05براساس نتایج حاصل از عملکرد رشد، ترکیب شیمیایی بدن، فعالیت آنزیم لیپاز و همچنین بر اساس برآورد نمودار خط شکسته ) ،(broken lineجیره حاوی %50روغن هسته انگور نسبت به سایر جیرهها میتواند برای رشد ماهی قزلآلای رنگینکمان مناسب باشد.