عباس زمانی

در مطالعه حاضر، تأثیر جایگزینی آرد ماهی با آکوپرو (کنجاله سویای فرآوری شده) بر عملکرد رشد، ترکیب لاشه، بار میکروبی، بافت شناسی روده و فعالیت آنزیم های دستگاه گوارش در بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) (میانگین وزن 3/0 ± 38/2 گرم) برای مدت 6 هفته بررسی شد. پنج جیره آزمایشی با سطوح جایگزینی صفر(A)، 25 (B)، 50 (C)، 75 (D) و 100% (E) آرد ماهی با آکوپرو تهیه گردید. شاخص های افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه، نسبت کارایی پروتئین و چربی در جیره آزمایشی C به طور معنی داری بالاتر از سایر تیمارها بودند (05/0P< )، در حالی که در ضریب تبدیل غذایی اختلاف معنی داری بین تیمارهای آزمایشی مشاهده نگردید (05/0P>). شاخص وضعیت در جیره آزمایشی A نسبت به سایر تیمارها کمتر بود و اختلاف معنی داری بین تیمارهای آزمایشی مشاهده شد (05/0P<). بیش ترین میزان فعالیت آنزیم های لیپاز و آلفا- آمیلاز و پروتئاز کل از ضمائم پیلوریک و روده در ماهیان تغذیه شده با جیره آزمایشی C مشاهده شد که نسبت به سایر جیره های غذایی اختلاف معنی داری را نشان داد (05/0>P). طول پرز روده در جیره آزمایشی C بطور معنی داری از سایر تیمارها بالاتر بود ( 05/0 >P ). بیش ترین میزان بار میکروبی روده در گروه تغذیه شده با 100 درصد آکوپرو مشاهده شد که دارای اختلاف معنی دار با سایر تیمارها بود (05/0>P ). هم چنین، شمارش تعداد کلنی باکتری های اسید لاکتیک نشان داد که بین تیمارهای آزمایشی تفاوت معنی داری وجود ندارد (5/0 P >). براساس نتایج حاصل از این تحقیق، جیره حاوی 50% آکوپرو نسبت به سایر جیره ها می تواند برای رشد ماهی قزل آلای رنگین کمان مناسب باشد.