عباس زمانی

در مطالعه حاضر، تأثیر جایگزینی پودر ماهی با پروتئین تک یاخته باکتریایی(Intraco PL 68®) بر عملکرد رشد، ترکیب بدن و فعالیت آنزیم های گوارشی بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) (وزن متوسط: 55/0± 51/2 گرم) برای مدت 6 هفته بررسی شد. پنج جیره آزمایشی با سطوح جایگزینی صفر(A)، 25 (B)، 50 (C)، 75 (D) و100% (E) پودر ماهی همسان از نظر پروتئین و انرژی با پروتئین میکروبی تهیه گردید. نتایج بررسی شاخص-های افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه، نرخ رشد نسبی، شاخص وضعیت، میانگین رشد روزانه، نسبت کارایی پروتئین، نسبت کارایی چربی و نسبت کارایی غذا نشان داد در جیره آزمایشی C بطور معنی داری بالاتر از سایر جیره ها بودند (05/0P<)؛ درحالیکه میزان ضریب تبدیل غذایی کاهش معنی داری داشت (05/0P<). شاخص کبدی در جیرهC افزایش معنی داری نسب به سایر جیره ها نداشت نشان نداد و میزان نرخ بقاء نیز در تمام جیره ها 100 درصد بود (05/0P ). نتایج مربوط به ارزیابی فعالیت آنزیمی نشان داد آنزیم های تریپسین، پروتئاز قلیایی و آلفاآمیلاز در ضمائم پیلوریک و روده ماهیان جیره C و آنزیم فسفاتاز قلیایی در ضمائم پیلوریک و روده ماهیان جیره D بطور معنی داری بیشتر از ماهیان تغذیه شده با جیره E بودند (05/0>P ). هم چنین بالاترین فعالیت آنزیم پپسین معده در جیره C مشاهده شد که با سایر جیره ها به استثناء جیره B دارای اختلاف معنی داری بود (05/0>P). براساس نتایج حاصل از عملکرد رشد، ترکیب بدن و فعالیت آنزیم های گوارشی جیره حاوی 50 درصدIPL 68 نسبت به سایر جیره ها می تواند برای رشد بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان مناسب باشد.