ما بر اساس سخنرانی های هفتمین سمینار بین المللی تحمل گیاهان به سرما (7-IPCHS) که در سالن کنفرانس دانشگاه هوکایدو، ساپورو، ژاپن از 10 تا 15 جولای برگزار شد، این جلد را گردآوری کردیم. هدف کلی این سمینار ارائه جدیدترین یافته های تحقیق از آزمایشگاه های سراسر دنیا در مورد تنش یخ زدگی و سرما زدگی گیاه و ایجاد زمینه ای برای تبادل ایده بین محققان همکار بود. اکثر سخنرانی ها در IPCHS هفتم، متمرکز بر جنبه های مختلف ژنتیک مولکولی و در بسیاری موارد استفاده از گیاهان تراریخته برای درک بیشتر تحمل گیاهان به سرما در سطح مولکولی بود. امید است که این جلد نگاهی اجمالی به پیشرفت های اخیر تحقیقات در مورد تحمل گیاهان به سرما داشته باشد. تنش های محیطی غیر زنده از قبیل سرما و خشکی اثرات شدیدی بر رشد و تولید محصول دارند. گیاهان به این تنش های غیرزنده پاسخ داده و سازگاری پیدا کرده تا بتوانند در برابر شرایط نامطلوب محیطی زنده بمانند. تنش های غیرزنده، واکنش های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی مختلفی را در گیاهان القاء می کنند . در گیاهان مختلف، تجمع مواد مختلف، مانند قندها، قندهای الکلی و پرولین در طول این تنش ها مشاهده شده و این مولکول ها به عنوان اسمولیت های سازگاری عمل می کنند. هورمون گیاهی، آبسیزیک اسید (ABA)، تحت شرایط تنش تولید شده و نقش های مهمی را در پاسخ و تحمل در مقابل تنش های غیرزنده ایفاء می کنند.
