در این پژوهش تأثیر کاربرد برگی غلظتهای مختلف (صفر، 1000 و 2000 میلیگرم در لیتر) سولفات پتاسیم، نانوکلات پتاسیم و اسید هیومیک بر غلظت پروتئین، ظرفیت آنتیاکسیدانی و فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی انگور بیدانه سفید در قالب طرح کاملاً تصادفی در یکباغ انگور واقع در شهرستان ملایر طی سال 1394 موردبررسی قرار گرفت. تیمار محلولپاشی در سه نوبت قبل از گلدهی، دو هفته بعد از تشکیل میوه و یک ماه بعد از مرحله دوم انجام شد. بر اساس نتایج بهدستآمده تیمارهای بهکاررفته موجب افزایش معنیدار غلظت پروتئین، ظرفیت آنتیاکسیدانی و فعالیت آنزیمهای پراکسیداز، کاتالاز، آسکوربات و سوپر اکسید دیسموتاز گردید. سولفات پتاسیم با غلظت 1000 میلیگرم در لیتر بیشترین فعالیت آنزیمها را نسبت به شاهد نشان داد. نانوکلات پتاسیم بر غلظت پروتئین و فعالیت آنزیم کاتالاز تفاوت معنیداری نسبت به شاهد نداشت. نتایج حاصل از این تحقیق نشان میدهد که غلظت 1000 میلیگرم در لیتر تیمارهای بهکاررفته تاثیر چشمگیری در افزایش فعالیت آنزیمها داشته و موجب افزایشمقاومتگیاه در برابر تنشهای محیطی میشود.
