کاربرد مواد غذایی و مواد تنظیم کننده رشد، برای دستیابی به عملکرد بالا و کیفیت میوه ها ضروری بوده و با توجه به قلیایی بودن وآهکی بودن اکثر خاکهای تاکستان های کشور و عدم جذب عناصر ریز مغذی در این شرایط، تغذیه برگی از پرکاربرد ترین روش ها بوده است. در تحقیق حاضر تغذیه برگی کلات آهن در سه سطح (0، 5/0% و 1%) و سولفات پتاسیم در سه سطح (0، 5/1% و 3%) برای دستیابی به ترکیب کودی مناسب جهت افزایش عملکرد و کیفیت میوه انگور ‘بیدانه سفید’ در آزمایشی فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با نه تیمار و سه تکرار در سال 1395 در روستای بهاره ملایر اجرا شد. محلول پاشی طی سه مرحله شامل یک هفته قبل از گلدهی، دو هفته بعد از ریزش گل ها و پنچ هفته بعد از ریزش گل ها انجام شد. میوه ها در هفته چهارم شهریور ماه مطابق با شاخص بلوغ برداشت و برخی صفات کمّی وکیفی میوه اندازه گیری شد. بر اساس نتایج اثر متقابل پتاسیم و آهن بر تشکیل میوه، وزن خوشه و عملکرد تاک های تیمار شده معنی دار شد. بیشترین درصد تشکیل میوه و عملکرد مربوط به تاک های تیمار شده با پتاس 3% در ترکیب با آهن 1% و کمترین این شاخص ها مربوط به تاک های شاهد بود. برخلاف اسید قابل تیتر، بیشترین محتوای مواد جامد محلول در تاک های تیمار شده با سطح آهن 1% مشاهده شد که البته با تاک های تیمار شده با آهن در ترکیب با پتاس 5/1% و 3% اختلاف معنی داری نداشت که حاکی از نقش کلیدی آهن در افزایش شیرینی و مواد جامد محلول میوه می باشد. نتایج نشان داد که برای دستیابی به حداکثر عملکرد ترکیب کودی پتاس 3% و آهن 1% و برای دستیابی به کیفیت بیشتر ترکیب سطح متوسط پتاسیم با سطح سه آهن مطلوب تر می باشد.
