کوددهی یکی از اصول مدیریتی مهم در تاکداری نوین است که با تاثیر مستقیم بر میزان تولید و کیفیت نهایی انگور و کشمش نقش مهمی در بهبود اقتصاد تاکداران دارد. تغذیه برگی یک روش سریع و کارآمد جهت تامین نیاز غذایی تاک به ویژه در مراحل بحرانی رشد است. در این پژوهش اثر کاربرد برگی اوره و کلات آهن (Fe-EDDHA) هرکدام در سه سطح 0، 5/0 و 1 درصد به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در یک قطعه تاکستان بیدانه سفید 10 ساله واقع در روستای بهاره ملایر در سال 95-1394 اجرا شد. محلول پاشی طی سه مرحله شامل یک هفته قبل از شکوفایی گل-ها، دو و پنج هفته بعد از ریزش جام گل ها انجام شد. میوه ها در هفته چهارم شهریور ماه مطابق با شاخص بلوغ برداشت و برخی صفات کمّی و کیفی میوه اندازه گیری شد. بیشترین درصد تشکیل میوه و عملکرد مربوط به تاک های تیمار شده با اوره 1% در ترکیب با آهن 1% و کمترین این شاخص ها مربوط به تاک های شاهد بود. برخلاف اسیدیته قابل تیتر، بیشترین محتوای مواد جامد محلول در تاک های تیمار شده با سطح آهن 1% مشاهده شد که البته با تاک های تیمار شده با آهن در ترکیب با اوره 5/0% و 1% اختلاف معنی داری نداشت که حاکی از نقش کلیدی آهن در افزایش محتوای قند میوه می باشد. اثر متقابل اوره و آهن بر فلاونوئید، فنول کل، آنتوسیانین و اسید اسکوربیک در سطح احتمال 1% معنی دار شد. محتوای فنول کل در تاک های تیمار شده با سطوح آهن 5/0% و 1% به تنهایی بیشترین بود. بیشترین محتوای فلاونوئید در تیمار ترکیبی اوره 5/0% در ترکیب با آهن 1% مشاهده شد. تجمع آنتوسیانین میوه در تاک های تیمار شده با آهن 1% بیش از سایر تیمارهای کودی بود. نتایج نشان داد که برای دستیابی به حداکثر عملکرد ترکیب کودی اوره و آهن 1% و برای دستیابی به کیفیت بیشتر ترکیب سطح متوسط اوره (5/0%) با سطح بالای آهن (1%) مطلوب تر می باشد.
