به دلیل شرایط کوهستانی در اغلب نقاط حاصلخیز کشور، احداث تاکستان در مناطق شیب دار مد نظر بسیاری از کشاورزان و مسئولان استان های غرب و شمال غرب کشور است. در سال های اخیر برای ممانعت از فرسایش خاک و استفاده از ظرفیت سطوح شیب دار درصدد کشت این اراضی برآمده اند. به دلیل تنش های محیطی مختلف موجود در کشور مانند سرمازدگی، خشکی و شوری، اراضی قابل کشت بسیار محدودشده است. اراضی شیب دار به دلیل دریافت میزان بارش بیشتر، نورگیری مناسب و کاهش خطر سرمازدگی به واسطه زهکشی هوای سرد، می تواند از پتانسیل های بالای تولید در کشور باشد. این در حالی است که بسیاری از استان های غربی و شمال غربی با کمبود اراضی مسطح برای کشت مواجه هستند. به همین دلیل باوجود تنوع بالای ارقام انگور مناسب کشت در ارتفاعات و اراضی شیب دار در کشور همراه با توصیه های مدیریتی تاکستان ها، می توان از این اراضی برای کشت انگور و بهبود معیشت و تولید بهره گرفت. در این کتاب ارقام مناسب، نحوه احداث تاکستان و سیستم های کشت مناسب انگور بر اساس شرایط اقلیمی کشور موردبررسی قرار می گیرد. ارقام بومی در ایران وجود دارد که از گذشته به کشت در اراضی شیب دار اختصاص یافته اند و با این نوع کشت سازگار شده اند. به دلیل تولید متابولیت های ثانویه در محصول انگور در اراضی شیب دار کشورهای مختلف در سراسر جهان علاقه به احداث تاکستان در این اراضی دارند. یکی از مشکلات کشاورزان و مسئولان استان های کوهستانی کشور کمبود اراضی مسطح برای کشت محصولات کشاورزی است. این کتاب به صورت علمی و عملی نحوه کشت انگور در اراضی شیب دار و نحوه انجام فعالیت های مدیریتی و به باغی آن را آموزش خواهد داد. در ایران با وجود مشکل اراضی شیب دار، پژوهش و تحقیق جامع در این زمینه صورت نگرفته است. این در حالی است که در بسیاری از استان های کوهستانی، حاصلخیزی خاک، میزان رطوبت و شرایط اقلیمی این اراضی شیب دار بسیار خوب و غنی است و مناسب کشت محصولات است. همچنین ایران در آسیا از نظر میزان فرسایش خاک رتبه اول را دارد، حدود 2 تن خاک در سال به طور متوسط به دلیل برهنه بودن اراضی شیب دار فرسایش می یابد که با احداث واحدهای تولیدی باغبانی مانند تاکستان ها می-توان این مشکل بزرگ ملی را نیز کاهش داد.
