چکیده تنش خشکی از مهم ترین عوامل محدود کننده کشت و تولید انگور در جهان و ایران می باشد. برای بررسی اثر تنش خشکی بر برخی صفات فیزیولوژیکی سه رقم انگور فخری، ملایی و قلاتی، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تیمار شامل پتانسیل آب خاک در محدوده 2/0- (شاهد)، 7/0- و 2/1- مگاپاسکال در شرایط گلخانه ای در سال 1395 اجرا گردید. در این پژوهش تاک های غیر پیوندی انگور در گلدان های بزرگ 26 لیتری با بافت لومی رسی مستقر شدند. براساس نتایج این پژوهش هر دو سطح تنش اثر معنی داری بر نسبت وزن خشک به سطح برگ، پایداری غشای سلولی، کلروفیل، پرولین، کربوهیدرات های محلول، محتوای آب نسبی برگ، فعالیت آنزیم های کاتالاز و پراکسیداز داشتند. کربوهیدرات های محلول در سطح تنش 2/1- مگاپاسکال افزایش معنی دار 47 درصدی نسبت به شاهد (57/10 میلی گرم در گرم وزن خشک) نشان داد. در اثر تنش، میزان کاهش محتوای آب نسبی برگ (2درصد)، افزایش پرولین (9 درصد)، مالون دی آلدئید (55 درصد) و فعالیت پراکسیداز (15 تا 20 درصد) و کاتالاز (9 درصد) در رقم قلاتی حاصل شد. بیش ترین و کم ترین میزان کلروفیل به ترتیب در رقم قلاتی (63/1 میلی گرم در گرم وزن تر) و رقم فخری (31/1 میلی گرم در گرم وزن تر) مشاهده گردید. به طور کلی رقم قلاتی پتانسیل بالاتری برای تحمل شرایط تنش خشکی نسبت به ارقام ملایی و فخری دارد.
