این آزمایش برای ارزیابی تأثیر کاربرد عصارۀ متانولی، عصارۀ آبی و تفالۀ انگور یاقوتی (V. venifera) در مقایسه با پاداکسندۀ (آنتی اکسیدان) تجاری (BHT) بر شاخصهای عملکردی، ایمنی و پاداکسندگی سرم خون و جمعیت باکتریایی رودۀ کور ( سکوم) در جوجه های گوشتی انجام گرفت. 150 قطعه جوجۀ یک روزۀ گوشتی سویۀ راس 308 جنس نر، در پنج گروه آزمایشی، سه تکرار و ده قطعه جوجه در هر تکرار در قالب طرح کامل تصادفی به مدت 42 روز آزمایش شدند. گروه های آزمایشی شامل: شاهد (جیرۀ پایه بدون هیچ گونه افزودنی)؛ جیرۀ پایه به همراه 150 ppm عصارۀ متانولی انگور؛ جیرۀ پایه به همراه 3 درصد تفالۀ انگور؛ جیرۀ پایه به همراه 3 درصد عصارۀ آبی انگور و جیرۀ پایه به همراه 200 ppm پاداکسندۀ تجاری BHT بودند. نتایج به دست آمده از این بررسی نشان داد، کاربرد گروه آزمایشی 150 ppm عصارۀ متانولی انگور تأثیر معنی داری بر افزایش پاسخ ایمنی علیه ویروس نیوکاسل و آنفلوآنزای پرندگان نسبت به گروه آزمایشی شاهد داشت. استفاده از عصارۀ آبی، تفاله و عصارۀ متانولی انگور در جیره منجر به افزایش معنی داری در فعالیت پاداکسندگی آنزیمهای سوپر اکسید دیسموتاز و گلوتاتیون پراکسیداز و ظرفیت پاداکسندگی کل در مقایسه با گروه شاهد شد، همچنین استفاده از عصارۀ متانولی انگور منجر به تأثیر معنی داری بر کاهش میزان پراکسیداسیون چربیی غشا نیز شد. کاربرد 150 ppm عصارۀ متانولی انگور نیز تأثیر معنی داری بر کاهش میزان ریزجانداران (میکروارگانیسمهای)سالمونلا، اشرشیاکولی و کلی فرمهای موجود در رودۀ کور جوجه های گوشتی داشت. در این بررسی مشخص شد گروه های آزمایشی به کار گرفته تأثیر معنیداری از لحاظ آماری بر فراسنجه های عملکردی شامل افزایش وزن بدن، خوراک مصرفی و ضریب تبدیل غذایی نداشت. بنابراین با توجه به نتایج به دست آمده گروه های آزمایشی حاوی تفاله، عصارۀ آبی و عصارۀ متانولی انگور یاقوتی می توانند جایگزین مناسبی برای پاداکسندۀ تجاری BHT در نظر گرفته شود.
