میلاد منافی

بمنظور بررسی اثر جایگزینی سویا با سایر منابع پروتئینی در جیره جوجه های گوشتی آزمایشی با استفاده از یک ترکیب پروتئینی استحصال شده از ذرت که در واقع یک محصول طبیعی میباشد صورت پذیرفت. این طرح در قالب کاملا تصادفی با 4 تیمار، 6 تکرار و 10 جوجه در هر تکرار انجام گرفت. به این منظور جیره ای بر پایه ذرت-سویای فرموله گردید و سپس پروتئین تامین شده از سویا در سطوح 15، 30 و 45 با پروتئین تغلیظ شده ذرت جایگزین گردید به طوری که هیچ تغییری در میزان پروتئین و اسیدهای آمینه جیره ها بوجود نیامد. در طول آزمایش وزن و خوراک مصرفی تجمعی جوجه ها در روزهای 7، 21 و 42 اندازه گیری و ضریب تبدیل غذایی محاسبه گردید. فراسنجه های خونی، تفکیک لاشه، ویسکوزیته محتویات ایلئوم، مورفولوژی ایلئوم و جمعیت باکتری های سکوم جوجه ها در سن 42 روزگی مورد اندازه گیری قرار گرفت. نتایج بدست آماده نشان داد که جایگزینی سویا با پروتئین تغلیظ شده ذرت باعث افت معنی داری وزن بدن در سنین 21 و 42 روزگی گردید ولی تاثیری بر میزان خوراک مصرفی نشان نداد (05/0>P). جایگزینی سویا با پروتئین تغلیظ شده ذرت بشدت باعث افزایش ویسکوزیتی مواد هضمی موجود در ایلئوم و افت قابلیت هضم پروتئین گردید (01/0>P). با جایگزینی سویا با پروتئین تغلیظ شده ذرت تغییری در پروفایل سلول های خونی، غلظت فسفر، نیتروژن اوره ی خون، فعالیت آسپارتات ترانس آمیناز و نیز غلظت کلسترول ، LDL،HDL، خون مشاهده نشد. نتایج مطالعه کنونی نشان داد که پروتئین تغلیظ شده ذرت بویژه در سطوح بالا تاثیر منفی بر رشد جوجه های گوشتی دارد.