مجتبی یاری

ضایعات کشمش (شکرک) پسماندهای حاصل از کارخانجات کشمش است که عمدتا شامل پوست کشمش و دم است. در این تحقیق اثر تغذیه ضایعات کشمش در بره های پرواری نژاد قزل بر عملکرد قابلیت هضم مواد مغذی و متابولیت های خون بررسی شد. تعداد 12 راس بره نر نژاد قزل در حال رشد با وزن اولیه 2± 26 کیلوگرم در یک طرح مربع لاتین 3×3 برای بررسی سه سطح 0، 9 و 18 درصد (ماده خشک) جایگزینی شکرک با جو در جیره های بر پایه کاه گندم در سه دوره آزمایشی 21 روزه استفاده شدند. .جیره های غذایی براساس NRC 2007 نشخوار کنندگان کوچک تنظیم شد و دارای پروتئین و انرژی مشابه بودند. صفات عملکردی مانند ماده خشک مصرفی، افزایش وزن روزانه دام ها، ضریب تبدیل خوراک مصرفی و قابلیت هضم مواد مغذی تحت تاثیر جایگزینی جو با شکرک قرار نگرفت (05/0P>). بیشترین مقدار تری گلیسرید خون مربوط به گروه 9 درصد جایگزینی شکرک با جو بود و کمترین مربوط به گروه کنترل بود و تری گلیسرید خون بره های 18 درصد به صورت میانه بود (05/0P<). بیشترین مقدار پروتئین کل خون مربوط به گروه 9 درصد و کمترین مربوط به گروه کنترل بود. با افزایش مقدار شکرک در جیره مقدار اوره خون به طور خطی کاهش یافت (05/0P<). شمارش گلوبول های قرمز و سفید خون تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. نتایج این آزمایش نشان داد که جو می تواند با موفقیت تا 18 درصد با شکرک جایگزین شود به گونه ای که اثرات بد بر عملکرد و متابولیت های خون نداشت.